【秋の献立】

秋の献立

先付　　　　　　安納芋むーす　無花果の白葡萄酒煮
　　　　　　　　　　　　　　　こんそめ餡かけ　芽葱

前菜　　　　　　手長海老唐揚げ　　牛蒡蓑揚げ　　焼き栗蜜煮　　菊花蕪阿茶羅漬け　
　　　　　　　　　揚げ銀杏　　蓮根煎餅　　昆布籠盛り
　　　　　　　　　海月胡麻酢和え　　岩子椎茸旨煮　　胡瓜
　　　　　　　　　　　　秋の懐敷いろいろ

造り　　　　　　雪魚薄造り　ギンヒカリ花造り　手伸し蒟蒻
　　　　　　　　　　　　坂本菊　莫大海　大葉　大根妻　山葵

お鍋　　　　　　牛しゃぶ
　　　　　　　　　　　　立ちぢしゃ　水菜　長葱　舞茸　雪割茸　葛きり
　　　　　　　　　　　　　　　胡麻だれ　ぽん酢　薬味

焼物　　　　　　岩魚塩焼き　又は　唐揚げを選択
　　　　　　　　　　　　杏子蜜煮　檸檬　
　　　　　　　　　　　　　　　懐敷　比婆

煮物　　　　　　萩饅頭
　　　　　　　　　　　　赤ずいき含め煮　菠蔆草
　　　　　　　　　　　　　　　銀あん　刻み柚子

酢物　　　　　　紅葉鯛一塩
　　　　　　　　　　　　いくら　北寄貝
　　　　　　　　　　　　小蕪昆布押し
　　　　　　　　　　　　菊花　新菊菜
　　　　　　　　　　　　　　　霙酢掛け

留椀　　　　　　当館名物ちぎりっこ汁

食事　　　　　　白ご飯

香物　　　　　　二十日大根漬け　野沢菜漬け　京芝漬け

水物　　　　　　柔らか杏仁豆腐
　　　　　　　　　　　　マロンソース　石榴
　　　　　　　　　　　　　　　巨峰添え

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　三好学