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Category トピックス

2015.04.02 by tanigawa

春の献立

春の献立

先付  桜豆腐 
      木の芽味噌 蕨 花びら百合根
                                          

前菜  紅鮭黄味寿司
      赤蒟蒻含め煮
      ふきのとう田楽
      行者大蒜諸味噌添え
     千代口
      翡翠豆清汁漬け
                                         

造り  雪魚薄造り
     ぎんひかり春菜巻き
     手伸し蒟蒻
      桜草 紫芽 紅芯大根妻 大根妻
      大葉 山葵

鍋物  上州牛しゃぶしゃぶ
      白菜 水菜 長葱 舞茸 雪割り茸 葛きり
       胡麻だれ ぽん酢 薬味

焼物  岩魚塩焼き又は
       岩魚唐揚げを選択
      伽羅蕗 檸檬

炊き  身欠き鰊と薇の炒め煮
 合せ 竹の子土佐煮
      桜麩含め煮
       菜の花 木の芽
                                    

酢物  赤貝
      擬宝珠と水菜
      たらの芽
      独活阿茶羅漬け
       海苔酢
                                   

留椀  当館名物ちぎりっこ汁

食事  白ご飯

香物  甘藍浅漬け
     沢庵
     長芋梅漬け

水物  牛乳プリン
      支那猿梨のスープ掛け
      苺
      ケーキ
                                 料理長 三好学 

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