葉月の献立。

葉月の献立

替え　　夏蛸のミキュイ
　　　　　群馬県産トマトのスープ
　　　　　シブレット

前菜　　小鯛笹巻き寿司
　　　　帆立と緑花蕾ブロッコリーのとびこ和え
　　　　粟麩香煎まぶし
　　　　芽芋胡麻餡かけ
　　　　　星切り秋葵オクラ
　　　　山桃鬼灯

造り　　糸引き雪魚
　　　　ぎんひかり花造り
　　　　手伸し蒟蒻
　　　　　白瓜剣　糸萌　紫芽　花穂　山葵

鍋物　　上州牛しゃぶ
　　　　　白菜　水菜　長葱　舞茸　雪割り茸　葛きり
　　　　　胡麻だれ　ぽん酢　薬味

焼物　　岩魚塩焼き又は唐揚げを選択
　　　　　伽羅蕗　檸檬

炊き
合せ　　冬瓜柔らか煮
　　　　　鶏味噌掛け
　　　　　ちらし枝豆
　　　　　露生姜

冷し
　鉢　　冷製　玉蜀黍の茶碗蒸し
　　　　　コンソメジュレ

留椀　　ちぎりっこ汁

食事　　白ご飯
　　　　　水月夜

香物　　白瓜漬け　二十日大根漬け　長芋梅漬け

水物　　ミックスベリーの白葡萄酒ゼリー和え　西瓜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　三好学