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Category トピックス

2015.12.01 by tanigawa

【師走の献立】12/5より

   師走の献立

先付  旬の野菜のコンソメ風味
     梅酢昆布ジュレ

前菜  紅鮭玄米香煎揚げ
     烏賊海鼠腸和え 柿と菊菜の白良和え
     青味大根諸味噌添え
     姫慈姑素揚げ

温物  鱈菊の茶碗蒸し
     百合根 銀杏 友地生姜餡かけ

造り  糸引き雪魚菊花和え
    ギンヒカリ香母酸〆
    手伸ばし蒟蒻
     大根妻 坂本菊 紫芋 山葵

鍋物  上州牛好き鍋
     白菜 水菜 長葱 雪割茸 舞茸
     結び白滝 丁子麩 玉子 割り下

焼物  岩魚の塩焼き又は唐揚げ 檸檬

炊き
合わせ 天蕪含め煮 鶏つみれ柔らか煮
     菠蓮草 柚子

留椀  当館名物ちぎりっこ椀

食事  水月夜

香物  白菜漬け 野沢菜漬け 安芸紫漬け

水物  苺のロールケーキ
     フルーツのグレナデン漬け

                          料理長 三好学

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