組　肴　：　鰻山椒煮　おこげ　白瓜黄味酢添え
　　　　　 　焼き茄子のずんだ和え
　　　　　 　モロヘイヤと金糸瓜の海苔酢掛け
　　　　　 　オクラ浸し　糸賀喜
　

　

冷やし鉢　：　冷製茶碗蒸し　スープドマイスを浮かべて　コンソメゼリー

造　  り　：　ギンヒカリ花造り　糸引き雪魚紫蘇和え　手伸し蒟蒻三種

鍋　  物　：　上州牛しゃぶしゃぶ
　　　　　　　　雪割り茸　長葱 他　胡麻だれ　ポン酢

焼  き  物 ： 岩魚の唐揚げまたは塩焼き

煮　 　物 ：冬瓜と車麩の柔らか煮　けんちん風餡掛け
　　　　　　　露生姜　茗荷子

留　 　椀　：　郷土料理ちぎりっこ汁
食　 　事　：　みなかみ産　水月夜（みなつきよ）
香  の  物   ：　甘監と夏野菜の浅漬け　紅白大根塩漬け　長芋梅香漬け

水　 　物　：　とろとろ蒟蒻と白玉　夏の果物
　　　　　　　　  ロゼワインゼリー掛け　チアシード入り　ミント

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食調理長　：　三好　学
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   シ　ェ   フ   ：　富田　貴幸