【春分の献立】

春分の献立

組肴　　白魚唐揚げ
　　　　　彩り人参のオレンジマリネ
　　　　海老艶煮
　　　　春菜ちらし寿司
　　　　長芋赤葡萄酒煮
　　　　桜香百合根団子
　　　　芹胡麻浸し

造り　　糸引き雪魚紫蘇和え
　　　　ギンヒカリ花造り
　　　　手伸し蒟蒻三種

鍋物　　上州牛好き鍋
　　　　　白菜　水菜　長葱
　　　　　舞茸　雪割茸
　　　　　結び白滝　車麩
　　　　　　玉子　割り下

焼物　　岩魚塩焼き又は岩魚唐揚げを選択

煮物　　蓮根ひろうす福め煮
　　　　　筍土佐煮
　　　　　桜麩
　　　　　菜の花

酢物　　春若布
　　　　　小蕪とうるい黄身酢和え
　　　　紫きゃべつの阿茶羅漬け

留椀　　当館名物ちぎりっこ汁

食事　　水月夜米白ご飯

香物　　白沢庵
　　　　白菜浅漬け
　　　　芋がら辛煮

水物　　白胡麻プリン
　　　　　春の装い
　　　　　　抹茶蕨餅　黒蜜　桜花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　三好学
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洋食シェフ　富田貴幸